食物成分表(100克穀類)

100克穀類

食物名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	膽固醇	鈉
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)
大麥	367	11.6	9.3	3	74.2	15.3	-	37
大麥片	368	11.2	8.8	1.8	77.4	8.5	-	6
小米	368	11.9	11.1	2.7	73.3	1.8	-	0
糯小米	369	10.9	11.4	1.8	75.2	1.7	-	0
小麥	362	12.3	13.9	2.3	69.9	11.2	-	1
小麥胚芽	414	4.8	29.8	11.1	49.6	8.9	-	4
全麥麵粉	358	13.3	13	1.7	71.1	5.7	-	1
低筋麵粉	365	11.6	7.8	1.2	79	2.9	-	1
中筋麵粉	363	12.1	10.8	1.2	75.4	2.8	-	1
高筋麵粉	364	11.9	12.5	1.3	73.8	2.6	-	1
麥片	406	3.1	11	7.5	74.3	2.1	0	313
麥芽飲品	394	2.1	12.8	4.7	75.6	2.5	0	446
養生麥粉	401	5.2	17.3	7.8	66	5.7	-	13
麵包粉	372	7.3	13.2	1.4	77.4	2.3	-	92
麵茶粉	415	1.4	7.3	5.2	85.5	2.8	-	45
麵條(乾)	357	14.1	12.3	1.6	71.7	0.7	-	142
刀削麵	272	33.5	8.4	0.9	56.2	1	-	226
拉麵	302	26	9.3	0.8	62.8	0.8	-	354
拉麵(濕)	295	27.2	8.9	0.8	61.5	1.8	-	504
紅蘿蔔麵(乾)	350	12	12.1	1	73.8	2.5	-	368

食物名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	膽固醇	鈉
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)
通心麵(含蛋)	350	13.2	15.3	1.4	69.5	0.8	-	1
通心麵	363	9.7	12.3	1.5	75.7	2.8	-	41
菠菜麵(乾)	353	11.5	11.8	1.2	74.4	2.5	-	310
意麵(濕)	288	26.8	10.1	1	60.1	4.5	3	572
鍋燒意麵	475	5.8	10	22.8	58.5	3	12	990
衛生油麵	160	61.3	5.5	1.6	31.3	0.6	-	81
鍋燒麵	116	71	4.5	0.4	23.9	1.1	-	44
雞蛋麵(乾)	355	10.4	12.5	0.9	74.8	2.8	0	467
雞絲麵	461	7.2	9	23.9	54.8	1.1	-	1887
麵腸	136	67.5	20.6	1.9	9.7	0.6	-	47
麵筋(乾)	638	5	44.4	51.6	0	-	0	6
麵線	329	10.7	10.8	0.9	70.1	2.6	-	2878
蚵仔麵線	305	17.3	11.3	1.4	62.3	2.1	-	2813
白土司麵包	299	32.5	9.4	7.5	49	2.2	13	470
全麥土司	290	33.5	10.4	6.4	48.1	3.2	0	376
奶酥麵包	372	24.3	9.1	15.2	50.3	1.1	41	215
菠蘿麵包	386	22.5	9.2	17.2	49.3	0.9	55	204
白玉米	66	83.8	3.4	0.6	11.5	3.7	-	5
玉米	111	74.2	3.8	1.9	19.4	4.6	-	6
玉米粒罐頭	97	77.3	2.3	2.1	17.2	2.2	-	249

食物名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	膽固醇	鈉
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)
冷凍玉米	174	65.6	3.1	8.2	22.5	3.1	-	8
玉米仁(珍珠米)	370	10.3	7.6	0.7	81.2	2.1	-	2
玉米粒	93	76.5	2.1	0.6	19.8	1.7	-	231
玉米醬	61	84.5	1	0.6	13.1	0.8	-	275
玉米粉	370	10.4	0.3	0.4	88.8	0	-	9
爆米花玉米	371	12.4	10.9	3.9	71.7	10.3	-	1
穀類早餐食品	385	2.4	6.5	1	88.3	1.3	-	723
稻米	353	14.3	7	0.6	77.7	0.2	-	4
稻米	355	14	7.5	0.9	77.2	0.3	-	2
稻米(台中189號)	356	13.5	7.5	0.6	78.1	0.3	-	3
白飯	183	55.6	3.1	0.3	41	0.6	-	2
稻米(台梗2號)	354	13.9	7	0.6	78.1	0.4	-	4
稻米(池上米)	355	14	7.2	0.9	77.4	0.9	-	3
蓬萊有機米	352	14.4	8.1	0.6	76.5	0.4	-	4
加鈣米	355	13.6	7.4	0.7	77.7	0.7	-	8
在來米	355	13.9	8.2	1	76.3	0.5	-	2
胚芽米	357	14.6	7.7	2.7	73.9	2.2	-	2
高纖米	363	12.8	8.3	2.5	75.2	2.8	-	3
壽司米	351	14.7	7	0.6	77.4	0.5	-	2
糙米	364	12.2	7.9	2.6	75.6	3.3	-	3

食物名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	膽固醇	鈉
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)
長糯米	356	13.7	7.9	0.9	77.1	0.3	-	2
圓糯米	359	12.8	8.4	0.5	78	0.7	-	2
甜酒釀	176	56.2	4.8	0.3	38.7	0.3	-	-
黑糯米	362	13.8	10.9	3.6	70.1	3.8	-	0
米粉(細)	348	10.8	0.3	0.8	85.6	0	-	170
米粉	357	9.7	0.4	0.3	88.7	1.9	-	224
再來米粉	352	11.7	6.1	0.5	81.5	0.6	-	6
埔里米粉	355	11.1	0.5	0.5	87.7	1.2	-	3
濁水米粉	355	11.3	5.3	1.3	81.1	0.2	-	209
糯米粉	360	12.7	5.6	0.6	80.8	0.8	-	10
綜合穀類粉	414	3	12	7.3	75.9	5.3	-	9
米果	486	1.5	4.6	20.2	72.4	0.3	-	470
胚芽米果	495	1	4.6	21.6	71.5	0.4	-	450
米苔目	123	68.9	0.5	0	30.5	0.2	-	11
米漿	61	85.1	0.6	0.5	13.7	0.7	0	2
米漿粉	441	3.6	9.1	12.3	74.3	2	-	3
米漿飲料	71	84.6	1.3	2	11.9	0.7	-	18
免煮飯	168	59.3	3.2	0.3	37.1	0.4	-	16
糙米片隨身包	409	3.1	6.4	8.3	77.8	1.8	0	1102
糙米粉	393	5.9	11.3	3.2	78.1	3.2	-	6

食物名稱	熱量	水分	蛋白質	脂肪	碳水化合物	膳食纖維	膽固醇	鈉
	(kcal)	(g)	(g)	(g)	(g)	(g)	(mg)	(mg)
糙米漿	72	84.4	1.1	2.3	12.1	0.7	-	26
糙米麩	395	4.1	7.8	3.9	83	2	-	7
黑米漿	50	87.7	0.4	0.2	11.6	0.2	-	14
饅頭	247	38.8	8.1	1.2	51.3	1.1	-	182
傳統年糕	240	39.9	2.3	0.4	57.2	0.5	-	15
寧波年糕	218	45.4	4	0.4	50	0.6	1	15
廣式芋頭粿	118	72.7	2.1	2.6	21.8	1.3	3	247
廣式蘿蔔糕	139	69.9	1.7	4.4	23.2	1.1	3	257
速食粥(海鮮)	351	7.7	8.5	1.9	75.6	2.3	23	2143
高梁	368	13.1	12.5	4.3	68.8	6.2	-	3
糯高梁	362	12.1	10.7	1	75.7	2.5	-	0
燕麥	410	9.4	10.3	10.3	68.7	12	-	3
燕麥片	393	10.1	12.3	9.7	64.1	4.7	-	3
即食燕麥片	405	8.7	9.8	9.9	70.1	8.9	-	2
燕麥粥(海鮮)	380	7.7	12.8	7.8	65.2	5.8	13	1532
蕎麥	366	12.4	11.6	3.2	71.4	3.5	-	0
蕎麥仁(三角米)	356	13.6	10.7	2.3	71.7	4.1	-	1
薏仁	381	11.5	14	6	67.1	2.2	-	1
薏仁粉	402	5	9.3	4.2	80.4	1.1	-	4
小薏仁(洋薏仁)	364	11.6	7.2	0.8	79.8	5.5