生酮飲食是什麼，直接講重點，就是近乎無糖的一種飲食的方法（除了蔬菜類的醣以外，而蔬菜要排除根莖類，像馬鈴薯、米、麥、洋蔥、紅蘿蔔等這些高含醣食物都要少吃），執行的方式主要是看碳水化合物的攝取量。
碳水化合物攝取量：碳水化合物每天要少於50公克，但有些人因為體質的關係（糖尿病患者）甚至要低於20公克。
蛋白質：蛋白質攝取如果超過身體的需要，也會轉成葡萄糖， 形成糖質新生。因此建議攝取蛋白質的量，為體重重量每公斤乘以1.5-2.0公克。 也就是說， 50公斤的體重每天不要攝取超過75-100公克的蛋白質。 一般的肉類大約五分之一是蛋白質， 也就是100公克的肉裡面有20公克的蛋白質，所以50 公斤的人一天可以吃250公克以內的肉（以一天的量，這樣其實很多了）， 可以以此類推。想要更仔細的數據，可以參考我另外的網頁。 蛋白質不補充的話，身體的肌肉會沒有營養，所以要吃蛋白質，如果吃素的人，或許植物蛋白也是不錯的選擇。
葉菜類：隨便吃，吃到飽，而且每天一定要吃，這是主要營養的來源。
油：補油這部分就看個人的目的（目的是減肥或健康），因為生酮飲食主要由分解脂肪產生，如果你胖的話自體就有很多的脂肪，自取免費，所以不需補油，瘦的人是為了健康採取生酮飲食，所以身體達到平衡時，就需要採取補油的方法來提供油脂轉化為酮及能量，如此可以讓血糖濃度在脂肪能量轉換的過程中穩定，血糖穩定有很多的好處，例如情緒穩定、不飢餓、思路清晰等等
各種礦物質等營養素：個人較喜歡在食物中攝取，人體所需的礦物質在鹽、蔬菜及魚肉中大部分都有，所以需不需要吃一些補充品，像鎂、omega3等等這些補充品，端視個人的需求了